营养需求-NB21191588

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基因

位点

基因型

G6PC2

cg2241921

SETD7

cg7690554

检测意义

基因
大脑
细胞

番茄红素（Lycopene）是植物中所含的一种天然色素，它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。摄取富含番茄红素的水果和蔬菜可以大大降低心血管疾病风险。相比之下，来自非食源的补充剂反而对降低心血管疾病风险没有有益的帮助。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管病有重要作用。科学家发现，膳食中的抗氧化剂，如番茄红素，抗坏血酸、维生素E和β-胡萝卜素可能与PON1基因活性有关，导致个体对番茄红素吸收受益程度因人而已。PON1基因体现的抗氧化能力较弱时，患心脑血管疾病的风险增加，更应当增加优化摄取含有番茄红素的番茄汁。

科学依据

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科学建议

以下是科学摄入番茄红素的方法：

1. 选择富含番茄红素的食物：番茄红素主要存在于红色水果中，如番茄、西瓜、葡萄柚等。

2. 烹饪方式：烹饪方式对番茄红素的摄入量和吸收率有影响。最好选择生吃或蒸煮的方式，避免油炸或烤制，以保留更多的番茄红素。

3. 与油脂类食物搭配：番茄红素是脂溶性营养素，与油脂类食物搭配可以更好地吸收和利用。例如，在食用富含番茄红素的肉类或鱼类时，可以搭配一些橄榄油或植物油。

4. 注意摄入量：要适量摄入番茄红素，根据个人情况和营养需求进行适当调整。

5. 注意个体差异：要根据个人情况和医生或营养师的指导进行适当调整。

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