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基因
位点
基因型
TCF7L2
cg12264978
GG
检测意义
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- 基因
- 大脑
- 细胞
全谷物（Whole Grain）是具有比精制谷物更多纤维的低升糖指数的碳水化合物。 它们还含有更重要的微量营养素，如叶酸，镁和维生素E。美国谷物化学家协会将全谷物定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。多年的研究表明，全谷物可能有助于降低多种疾病，特别是2型糖尿病的风险。全谷物还可使得中风危险降低30%～36%，心脏疾病危险降低25%～28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制。根据美国全谷物委员会的资料，食用全谷物的肥胖成年人比食用精加工谷物者的C-反应蛋白(CRP)及腹部脂肪的比例显著降低。 科学家们也证实了TCF7L2基因与发展中的2型糖尿病有很强的相关性。 现在的研究表明，有些人可能会从多摄取全谷物中获益更多。
科学建议
科学建议
全谷类食物的健康摄入方法如下：
1. 多样化摄入：如燕麦、糙米、玉米、全麦面包等，以获得更全面的营养。
2. 适量摄入：一般来说，每天摄入50~150克的全谷类食物是比较合适的。
3. 粗细搭配：可以搭配一些细粮，如白米、白面等，以获得更好的口感和消化吸收效果。
4. 烹饪方式：如在煮燕麦时，可以先用水浸泡，然后再煮；在煮糙米时，可以先将其浸泡2~3小时，或者使用高压锅烹饪，以减少烹饪时间和营养流失。
5. 注意摄入时机：例如，在餐前或餐后立即摄入大量的全谷类食物可能会影响消化吸收。
6. 适量补充：如果需要增加全谷类食物的摄入量，可以适量增加粗粮的摄入量，或者在医生或营养师的指导下适当补充全谷类食物的营养补充剂。
